多吃蛋白質竟能抑制食慾攝取量增50%瘦得快老得慢

復健科醫師王思恆引述《美國人飲食指南科學基礎 2025～2030》最新報告指出，現行每日蛋白質建議攝取量僅能維持基本生存， 若要追求更佳的健康品質，蛋白質攝取量應增加 50%。他強調，許多人誤以為早餐喝豆漿、晚餐吃排骨就足夠，實際上可能長期處於蛋白質攝取不足的狀態。

一般上班族每天每公斤體重應攝取 1.2 至 1.4 克蛋白質，以 60 公斤的人為例，需要攝取 72 至 84 克。王思恆在粉專「一分鐘健身教室」表示，這份科學報告打破了過去對蛋白質攝取的認知，他列舉三大理由說明為何需提高蛋白質攝取量。

首先，肌肉是抗老保險金，研究顯示每公斤體重攝取 1.2 至 1.6 克蛋白質，能在減脂過程中保留珍貴的肌肉組織。其次，蛋白質具有天然的食慾抑制效果。王思恆解釋，充足的蛋白質能精準調節飽足感訊號，讓大腦自動降低對零食的渴望，相比靠意志力戒除手搖飲料，多攝取雞胸肉等高蛋白食物更為有效。

第三點與年齡有關。王思恆強調，隨著年紀增長，身體處理蛋白質的效率會下降，因此長輩需要的蛋白質其實比年輕人更多。他形容歲月不是殺豬刀而是碎肉機，若攝取不足，肌少症恐怕會找上門。

針對不同族群，王思恆提供了具體建議。一般上班族每天每公斤體重應攝取 1.2 至 1.4 克蛋白質，以 60 公斤的人為例，需要攝取 72 至 84 克；健身愛好者或重訓族群建議拉高到 1.4 至 1.6 克甚至更高；而長輩則應比照運動員標準以維持肌肉健康。

王思恆特別提醒，在增加蛋白質攝取的同時別忘了多喝水，並優先選擇植物豆類、魚類與白肉。不過，有腎臟相關病史的民眾在調整飲食前，務必先諮詢醫師意見。