醫教「黃金進食法」：練前必吃拳頭大澱粉

醫教「黃金進食法」：練前必吃拳頭大澱粉

許多減重者常抱怨在運動後感到力不從心，甚至晚上暴飲暴食。嘉義基督教醫院家醫科主治醫師安欣瑜表示，這都是由於碳水化合物攝取不足導致體力下降與晚間爆食的結果。安欣瑜指出，肌肉並非壞掉而是「沒電」，人體在進行高強度運動或重訓時主要消耗的能量來源是肝醣，而肝醣正是由碳水化合物轉化而來。為了追求快速減重效果，許多人對碳水化合物避之唯恐不及，導致體內肝醣不足。這使得肌肉如同未充電的機器，在運作時無法發揮應有的力量。

安欣瑜建議，若當天安排了重訓行程，應在運動前 1 至 2 小時補充約「一個拳頭大小」的碳水分量，攝取量為體重大約 0.5 至 1 公克的碳水化合物。例如，60 公斤的成年人，可以在重訓前補充 30 至 60 公克的碳水化合物。此外，對於消耗能量較大的下肢訓練（練腿），攝取量可再適度增加。

除了體力問題，「晚間食慾失控」也是減重者常見的痛點。安欣瑜觀察到，許多人由於白天幾乎不進食，直到極度飢餓才開始吃第一餐，卻發現自己一開口就停不下來。這種行為並非因為缺乏意志力或減重工具無效，而是體內「飢餓素」上升所導致的大腦指令。

安欣瑜強調，減重的核心原則是學會「讓自己不要餓太久」。當身體感受到穩定的能量供應，飢餓素就不會劇烈波動，大腦也不會發出失控的進食指令。因此，想要達成穩定的減重目標，必須在運動前適量補充碳水化合物，並建立規律的進食節奏，避免因極度飢餓引發補償性進食。

透過科學的飲食安排，取代傳統的極端節食，才能在保有體能與生活品質的前提下，成功邁向健康的理想體態。